Schwarze Beerenfrüchte erfreuen die Nase, zartbitter Schokolade bis Marzipan erfüllen den Gaumen und führen zu einem langen, beeindruckenden Abgang! Auf Grund seiner Dichte und Kraftkomponenten ist dieser Wein Jahrzehnte hin lagerfähig!
Die Zusammensetzung des Grande Cuvée d´Or wird nicht verraten, nur soviel: Die besten Trauben aus den besten Lagen werden für diesen Wein verwendet!!!
In den Spitzen-Rotweinjahren versuchen wir einen Wein zu produzieren, der an Kraft, Substanz und Potential unser Top-Produkt „Cuvée d´ Or“ noch überragt. Um dies zu erreichen ist absolut konsequente und fast ungewöhnliche Arbeit nötig! Mengenreduzierung auf ca. einen halben Liter pro Rebstock ergeben bestes Traubenmaterial als Basis für diesen Wein. Nach langer temperaturgeregelter Maischegärung wird der kostbare Rebsaft 200% Barrique ausgebaut, dass bedeutet zwei Mal neues Holz für jeweils 12 bis 15 Monate! Danach wird der Wein unfiltriert in die Flasche gefüllt. So bleibt die ganze Kraft, Substanz und Farbe dem Wein erhalten!!!
