In jungen Jahren wirkt er oft noch verhalten und unrund, doch entpuppt sich nach einiger Zeit richtiger Lagerung als großer, gehaltvoller Wein, der keinen internationalen Vergleich scheuen sollte! In der Nase reife dunkle Beeren mit Kakao und Marzipan und am Gaumen die geballte Wucht reifer Tannine mit gewaltiger Struktur hinterlassen ein neues Bild österreichischer Rotweinkultur!
Der Merlot ist weltweit verbreitet und zählt sicherlich zu den wertvollsten Rotweinsorten überhaupt! Leider hat er in den 90er Jahren viel seines guten Rufes eingebüßt, da viele Betriebe seine „Massenträgerqualitäten“ ausnutzten, und nur 2.Klassige Wein kelterten! Tatsächlich zählt er sogar in Bourdeaux zu den wichtigsten Verschnittpartnern größter Gewächse! In Österreich ist er mittlerweile stark verbreitet und hat den Cabernet Sauvignon als bedeutendste internationale Sorte dank seiner unkomplizierten Art und der früheren Reife abgelöst! Nach richtiger qualitätsorientierter Bearbeitung im Weingarten und kompromissloser Kelterung, kann der Merlot mit den besten Cabernet´s und Cuvées durchaus mithalten! Unseren Merlot zeichnen Kraft und Potential aus! Die Weingärten werden nach sehr strengen Kriterien bearbeitet und die Menge noch vor dem Einfärben der Trauben stark reduziert! Nach 2-jähriger Lagerung und Reifung in neuen, ausgewählten Barriques präsentiert sich der Merlot als wahrscheinlich wertvollster reinsortig ausgebauter Wein unseres Sortiments!
